Carta

🔥 Paso a Paso para Calentar en Casa

✅ Opción 1: Baño María (súper jugosas y tiernas)
1️⃣ Llena una olla grande con suficiente agua para sumergir la bolsa sellada.
2️⃣ Calienta el agua hasta que suelte hervor.
3️⃣ Coloca la bolsa sellada con las costillas en el agua caliente.
4️⃣ Deja calentar durante 20-25 minutos.
5️⃣ Retira la bolsa con cuidado, ábrela y sirve.

✅ Opción 2: Horno (para una costra más caramelizada)
1️⃣ Precalienta el horno a 180°C.
2️⃣ Saca las costillas de la bolsa y colócalas sobre una bandeja con alusa metálica.
3️⃣ Envuelve las costillas con la alusa para conservar la humedad.
4️⃣ Hornea durante 20-25 minutos.
5️⃣ Para caramelizar la salsa, retira la alusa y sube el horno a 220°C los últimos 5 minutos.

🍽️ Acompañamientos Recomendados

🥔 Puré de papas con mantequilla.
🌽 Choclo asados.
🍯 Salsa BBQ casera para untar cada bocado.

✅ Opción 1: Baño María (mantiene toda la jugosidad)
1️⃣ Llena una olla grande con suficiente agua para sumergir la bolsa sellada.
2️⃣ Calienta el agua hasta que suelte hervor.
3️⃣ Coloca la bolsa sellada con el brisket en el agua caliente.
4️⃣ Deja calentar durante 20-25 minutos a fuego bajo.
5️⃣ Retira la bolsa con cuidado, ábrela y sirve.

✅ Opción 2: Horno (para un exterior más dorado y crujiente)
1️⃣ Precalienta el horno a 180°C.
2️⃣ Saca el brisket de la bolsa y colócalo sobre una bandeja con alusa metálica.
3️⃣ Envuelve el brisket con la alusa para conservar su jugosidad.
4️⃣ Hornea durante 20-25 minutos.

🍽️ Acompañamientos Recomendados

🥖 Pan ciabatta tostado con mantequilla de hierbas.
🥒 Encurtidos de pepinillos y cebolla morada para un contraste ácido.